福ちゃん・広島お好み焼き

丁寧に焼かれた、旨味凝縮のお好み焼き。

広島駅の商業施設ekieの1階にある、廣島ぶちうま通りという飲食店街。この一角にはお好み焼き店4軒が並んでいます。みっちゃん、麗ちゃん、いっちゃんは既に訪問したので、最後に訪ねたのが福ちゃんです。他の3店舗とは若干雰囲気が違って、お好み焼きの種類に加えてさまざまな一品メニューも食べられるのが特徴です。なのでお好み焼きを単品で食べて新幹線に乗ろうか、というより、じっくり腰を据えてしっかり呑んで帰ろうという使い方もできるお店です。お好み焼きの提供時間も他の店舗よりも遅いので、逆に焼き上がりを待つ間に別のものが欲しくなるお店でもあります。

きっちり丁寧に、今回は40分待ち。

福ちゃんでは注文はテーブルに置かれたタブレットから行います。だからついつい飲み物はどうしよう、つまみも欲しいな、となってしまうのですが、今回は初めてということもあり、基本のお好み焼き「肉玉そば」と生ビールを注文。しかしそこからが長い待ち時間の始まりでした。他の店舗と違って、注文を受けてからひとつひとつの工程をきっちり順番に作っていくので、すごく時間がかかるのです。混雑すると前の注文分が終わらないと取りかかれないこともあって、より時間がかかってしまうようです。結局、今回は40分待ち。ちょっと疲れてしまいました。

しっかりした、旨味のあるお好み焼き。

でも福ちゃんのお好み焼きは、かなり美味しいです。丁寧に焼かれたから、ということではないのでしょうが、生地、キャベツ、そばそれぞれにしっかり味がついている感じがします。キャベツは水っぽくなく、シャキシャキ感が少し残っている程度。ちょうどこれくらいが食べ応えがあるというか、しっかりお好み焼きを食べている感覚が生まれます。
トッピングではなく基本でネギが山盛りに乗っているのも好印象。少しずつお好み焼きに絡めて、味の変化も楽しめます。またソースはカープソースを使っています。甘さも感じるけど、キリッとした角があるのも特徴。福ちゃんのしっかりした旨味のあるお好み焼きにはピッタリです。

やはり待ち時間が、やや気になるところ。

お好み焼きは絶品なのですが、やはり待ち時間がやや気になるところ。お好み焼きが出てくるまでの間に一品と2杯くらいを飲める余裕がある時は使えると思います。広島に来たんだからお好み焼きでも食べて、という方は、少し並んででも他の店舗の方がおすすめかもしれません。もしくはその両方を、という方はekieの2階にある電光石火へ。ekie内のお好み焼き店を制覇した今回、まとめ的に思ったことです。

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