あぢもり・黒豚料理

鹿児島産の黒豚を、存分に味わえる名店。

鹿児島産の黒豚を味わえる名店として人気のあぢもり。市内の中心部、天文館近くにあるお店です。1978年の創業以来、厳選した黒豚を使用した数々のメニューで人気を博してきました。
中でも「黒しゃぶ」と呼ばれる黒豚のしゃぶしゃぶは、あぢもりの看板メニュー。普通のしゃぶしゃぶのようなポン酢やゴマだれではなく、秘伝のスープに豚肉をくぐらして溶き卵につけて食べるという特徴あるもの。それだけに黒豚本来の肉の旨味が際立って味わえます。

旨味が強いことで有名な鹿児島産の黒豚。「あぢもり」では余すところなく黒豚の真髄を味わえる。

黒豚の、肉本来の味を味わえる一品。

今回はお昼時だったため、ランチで評判の黒豚ハンバーグをいただきました。100%豚肉のハンバーグってなかなか食べる機会がなかったので、実は鹿児島を訪れる前から楽しみにしていたメニューでした。コクのある豚ミンチがギュッと濃密に風味を醸し出し、適度な噛みごたえが食欲をそそります。ソースもほどほどで、やはり肉本来の味を味わえる一品。口いっぱいに広がる肉汁は勢い余ってこぼれだしそうなくらいでした。
広々としたテーブルでいただけるのもいいところ。店内はすごく落ち着ける空間で、美味の黒豚をゆっくりと存分に味わえるよう心配りがされているように感じました。
他にも定番の豚カツや角煮など、豊富な黒豚のメニューが用意されているので、訪れるたびに色んな料理を楽しみたいお店。さつまの宝とも呼ばれる黒豚を味わうなら、是非とも外せない名店です。

今回は「黒豚ハンバーグ」をいただいたが、名物の「黒しゃぶ」も大人気。

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