壱番館・尾道ラーメン

土産品から生まれた、絶品ラーメンの店。

尾道ラーメンと言えばまずは朱華園の名が挙がるくらい、絶大な人気を誇る有名店がありますが、たまたま朱華園が休みだったので訪れたこの店のラーメンが、かなり美味しかったのでご紹介します。
壱番館は潮騒感じる海岸通りにあります。海が見えるテラス席が素敵。潮風がそよぐラーメン店なんてなかなかありません。尾道ではある程度有名なお店ではあるみたいで、昼時にはけっこうな行列が出来ていました。

一番人気は、旨味凝縮の角煮ラーメン。

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15分ほど待ったあとに、一番人気の角煮ラーメンを注文します。尾道ラーメンの王道、しっかりとしたコシのある平打ち麺。そして尾道ラーメンの真髄、瀬戸内海の小魚ダシは、豚・鶏ガラ・野菜を煮込んだスープに絶妙にブレンドされていて、その一体感には驚かされます。確かなコクがあって、まろやかな旨味があって、すごくバランスがとれている感じ。豚の背脂もたっぷり乗っていて、噛めば噛むほど味が出る角煮、さらにシャキシャキとした食感の白髭ネギも、どれも美味で楽しめます。
この壱番館、元々は土産物や通販のみだった店で、その味が評判となって実際に食べられる店舗を初めて出店したのだとか。有名店の土産物セットがあったり、屋号を拝したカップ麺があったりするのとは全く逆の出来事で珍しいですが、なるほど納得のいく美味しさの尾道ラーメンでした。

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