まるき製パン所

懐かしい、コッペパンのハムカツロール。

四条大宮から南へ少し、松原京極商店街の下町風情あふれる通りの一角にある小さなパン屋です。創業昭和22年という老舗で、今昔変わらず地域の人たちに親しまれています。最近は数々の雑誌等でも紹介され、他府県からもまるき製パン所のパンを求めにたくさんの人がやってくるようになりました。
でも一貫して守られているのは、気どらない素朴な味。戦後のまだ満足な食材も揃わない時代に、小麦と真摯に向き合い生み出されたパンには、飾りなんていらない、それだけで満たされる深い味わいがあるのです。

パンを包むのも、あの茶色の紙袋。

一番のおすすめは、コッペパンを使ったハムカツロール。ほのかに甘味のある伝統の生地に、お互いが制し合わない絶妙のボリュームのハムカツが包まれます。そしてシャキシャキの新鮮なキャベツがいい具合にさっぱり感を演出します。初めて食べるのに、昔から好きだったパンを久しぶりに食べるような懐かしい感覚。とにかくシンプルなんですが、他では味わえない、とても優しい味のするパンでした。
もちろん他にもたくさんの種類が揃っています。昔ながらの対面販売で、ガラス張りのカウンターから選ぶパンはどれも心のこもった至福の味が楽しめます。パンを包むのもあの茶色の紙袋。懐かしい気持ちにもなり、新鮮な気持ちにもなる。ずっとこのまま、素敵なパンを作り続けてほしいと思います。

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