町屋清水庵・餅しゃぶ

町屋造りの老舗でいただく倉吉の味・餅しゃぶ。

土蔵群が風情ある倉吉の町並み。古い木造の家屋が軒を連ねる通りにある町屋清水庵は、地元では家庭の味として親しまれている餅しゃぶをいただけるお店です。創業より100年以上続く伝統ある店で、その名の通り、餅を熱い鍋でしゃぶしゃぶとしていただく名物料理です。
ダシが煮立つ土鍋にくぐらせる極薄の餅は、練り込まれた素材がそれぞれの色を出してとてもカラフル。目で見ても美味しい餅は、ゆず・とち・よもぎ・海老・椎茸・抹茶など全部で9種類。熱々のダシにくぐらすと一瞬でとろけ、素材の香りがふわっと湧き立ちます。それはそのまま口の中でもいっぱいに広がり、餅の柔らかい食感と相まって絶品。こんな食べ方があったのかと新たな発見に感動してしまいます。

明治時代に建てられたという、古風な町屋作りの建物。

そんな身も心も温まる逸品をいただくのは、明治時代に米屋として建てられたという古風な町屋作りの建物です。そして際立つのは店内の意匠。吹き抜け部分から見える2階には渡り廊下が橋のように架けられ、はるか頭上には天窓を見上げます。モダンな趣を凝らした老舗旅館のような空間、そこで芳しい湯気立つ餅しゃぶをいただくのは、なんとも贅沢な気分になるひとときでした。

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