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荒木屋・出雲そば 荒木屋・出雲そば

荒木屋・出雲そば

あらきや・いずもそば □島根県出雲市
公式HPwikipediaトリップアドバイザー食べログ
オススメ度

創業200年以上、出雲そばの伝統を継ぐ老舗。

荒木屋・出雲そば

出雲そばの老舗として有名な荒木屋。200年以上もの長い間、伝統の味を守り続ける名店です。出雲大社からは徒歩10分ほどの通りにあり、出雲参りと合わせて訪れる人が絶えません。
出雲そばは基本的に割子そばなんですが、つけだしにそばをくぐらせて食べるのではなく、逆にだしを割子そばの上からかけて食べるというのが特徴のひとつ。

そばの実の豊かな風味と、歯応えのあるコシ。

荒木屋・出雲そば

それから麺も特徴的。お米で言うと精米をする前の玄米の状態、すなわち玄そばをそのまま石臼で挽いてそば粉を作るため、そばの実の豊かな風味と歯応えのあるコシ、そして独特な茶褐色の麺が生まれるのです。
ここ荒木屋のそばもしっかりとしたコシがあり、そばの実の香りが口いっぱいに広がる風味抜群のそばでした。メニューは割子そば3皿をそれぞれかけ、とろろ、卵でいただく「割子三代そば」が一番人気。他にも釜あげそばなども隠れた人気メニューです。

photo.

アクセスマップ

詳細情報

名称 荒木屋・出雲そば
所在地 島根県出雲市大社町杵築東409-2
問い合わせ先 0853-53-2352 | 荒木屋
休業日 水曜日
料金 -
駐車場 敷地内無料駐車場あり
公式サイト https://www.izumo-kankou.gr.jp/1640
wikipedia -
食べログ http://r.tabelog.com/shimane/A3202/A320201/32000004/
トリップアドバイザー https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g1023583-d1343372-Reviews-Arakiya-Izumo_Shimane_Prefecture_Chugoku.html
LAST VISIT 200411                         

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